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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖 焖。