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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后  用 清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖 焖。