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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸  泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。