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　　做 法：春笋切成片后
加少许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 
入2 
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。