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一
卫出租

　　做
法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热  ，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。