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　　做法：春笋切成  片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。