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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝


油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中 火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。