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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。