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　　做法：春笋 切成  片后加少许
盐捞出后用

清水浸泡， 生姜切片，葱 切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅

 盖焖。