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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡， 生
姜切片，
 葱切成段 。锅烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒


1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。