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　　做法：
春笋切成 片


后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。