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欧美三极

　　做法：洗净宰好
鲫鱼，
洗
净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软， 拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，
待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放  入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火
煮
沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。