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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。