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　　做法：春笋切成 片后  加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热
，
倒入2 勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。