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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。