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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候

加入盐，翻

炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。