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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入 生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。