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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后 用
清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。