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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时

盖上锅盖焖。