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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜  、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。