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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。