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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。