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　　做法： 春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。