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 东京热

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段
 。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。