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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。

锅烧 热，倒入2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
 到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。