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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片 ，葱切成
段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。