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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出
 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。