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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。  锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1
分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。