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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀 ，加入少量清水半掩
住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅
盖焖。