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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生  抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 
盖大火煮
开
后转中

火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。