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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。