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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加  入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入  少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒
 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。