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　　做法：春笋
 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。