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　　做法：春

笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉
 片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。