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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，  葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、
 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。