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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水 半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮
 开后转
中
火。   煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。