色伊
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伊人

　　做法 ：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。