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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬
干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。