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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出  后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。