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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、
老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的 时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。