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　　做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。