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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生
抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。