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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。