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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。