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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分 钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖 焖。