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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡 ，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、


老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入  少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。