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　　做法：
春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。