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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。