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　　做法：春笋 切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热

，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水  快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。