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做法：春笋切成片 后加
少许盐 捞出
后用清水
浸  泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。